Fördrink & mingel
Ett glas med bubbel …………………. 95 kr
Alkoholfritt bubbel …………………… 65 kr
Snitt ………………………………… 55kr/snitt
Chips ………………………………. 15kr/pers

Förrätter & Smårätter
Lufttorkad skinka …………………… 155 kr
på en bädd av melon, toppad med
vinägrett av pesto
Hörles lilla lingonentré ……………. 155 kr
hembakat fullkornsbröd, ädelost, lingon
Västerbottenostpaj …………………. 155 kr
Tre små snittar ………………………. 155 kr
tunnbrödsrulle fylld med pepparotskräm
och rökt ren, ädelostsnitt med vindruva
och gräslök, kallrökt lax med romröra
Kräfttoast ……………………………… 155 kr
ädelost och kräftstjärtar på rostat bröd
Slottets kräftsoppa ………………….. 155 kr
serveras med quesadilla

Varmrätter
Paj ……………………………………….. 220 kr
serveras med sallad och hembakat bröd
Kycklingfilé …………………………… 320 kr
bacon, chili och paprika
Fläskfilé Kantarell ………………….. 360 kr
serveras med kantarellsås
Slottstek ………………………………… 340 kr
med gurka, gelé och varma grönsaker
Porterstek ……………………………… 350 kr
med musig gräddsås och tillbehör
Ugnsbakad lax ………………………. 340 kr
med romsås
Varmrökt lax …………………………. 360 kr
med romsås
Laxtorn med ädelost ………………. 360 kr
Gösfilé ………………………………….. 360 kr
serveras med gräslökssås
Slottets Plankstek …………………… 450 kr
oxfilé med balsamico- eller
bearnaisesås, baconlindad sparris,
grillad tomat och spritsad potatismos
Älgfilé …………………………………… 480 kr
serveras med kantarellsås
Älggryta med grönpeppar ………. 410 kr

Till varmrätterna kan du välja följande tillbehör:
Potatisgratäng, kokt potatis, klyftpotatis eller Hasselbackspotatis.

Bufféer
Smörgåsbord …………………………. 440 kr
Smör, bröd, ostbricka, grönsallad,
rödbetssallad, två sorters sill, potatis,
ägg med räkor, Janssons frestelse,
omelett, köttbullar, prinskorv.
För minst 25 personer
Pajbuffé ………………………………….355 kr
Tre olika pajer, sallad, dressing,
ostbricka, kex smör, hembakat bröd
För minst 20 personer
Lilla Slottsbuffèn ……………………. 395 kr
Fläskytterfilé, paj, limemarinerad
kycklingfilé, exotiska frukter, brieost,
kex, grönsallad, potatissallad/potatisgratäng,
kall sås, hembakat bröd
För minst 20 personer
Stora Slottsbuffén …………………….460 kr
Minipizzor med fetaost och oliver,
tomatsallad, paj, limemarinerad kycklingfilé,
paprika- och lökmarinerad fläskfilé,
pastasallad, tunnbrödsrullar, grönsallad,
potatisgratäng, kall sås, ostbricka, kex,
hembakat bröd
För minst 25 personer
Smörgåstårta …………………………. 220 kr
med fina räkor, kallrökt lax och ägg
alternativ med kyckling och bacon

Desserter
Hembakad ostkaka ………………… 175 kr
hemkokt jordgubbssylt, vispgrädde,
glass och frukt
Pannacotta ……………………………. 125 kr
Paj med vaniljsås ……………………. 125 kr
Tårta ……………………………………… 85 kr
Karl-Gustav tårta …………………….. 95 kr
Chokladtårta och grädde ………… 110 kr
med tryffel och pinjenötter
Slottets marängbakelse ……………. 110 kr
Hallonsurprise ……………………….. 125 kr
lemoncurd och chrunch
Dryck
Dricka ……………………………………. 40 kr
Kaffe ……………………………………… 40 kr
För fler alternativ se särskild dryckesmeny.